内容简介:《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。
篇 序 课程 助理营养师学分 营养师学分
第一篇 基础营养（共九章） 2 4
第二篇 食物营养与食品卫生（共六章） 1.5 2
第三篇 人群营养（共六章） 1 1
第四篇 公共营养（共七章） 1.5 2
第五篇 营养缺乏与营养过量（共五章） 0.5 0.5
第六篇 疾病营养（共十一章） 3.5
第七篇 营养强化与保健食品（共五章） 0.5 1
第八篇 食品加工与烹饪（共二章） 1 1 |
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图书明细情况
