营养配餐员（中级技能高级技能技师技能）

图书明细情况

[商品编号]869　[页码]　[开本]　[字数]
[商品名称]营养配餐员（中级技能高级技能技师技能）
[出版社]中国劳动社会保障出版
[作者]赵霖
[出版日期]2003年10月1日
[市场价]40元/本
[优惠价]38元/本
[立即节省]2.00元

图书简介

营养配餐员考试教材-（中级技能高级技能技师技能），育才所售质量保证。

图书详情

【内容提要】
本书根据《国家职业标准－营养配餐员》的要求，由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、劳动和社会保障部教育培训中心，按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的指定辅导用书。
　　本书包括中级技能、高级技能、技师技能3个部分，分别介绍了中级、高级营养配餐员和营养配餐技师应掌握的工作技能及相关知识。涉及营养配餐的准备、营养食谱的制定、营养餐的制作、膳后总结与创新、培训与指导、技术管理等内容。